Ang pestisidyo "mga pampalasa" upang mas makilala ang mga ito sa ...

Anonim
Mga pestisidyo na "Tikman"? Ang ideya ay parang baliw. Gayunpaman, ito ang proyekto na pinangunahan mula noong 2015 ni Jérôme Douzelet, organikong chef mula sa Barjac (Gard) at Gilles-Eric Séralini, biologist. Ang kanilang layunin: upang itanggi ang pagkakaroon ng mga pestisidyo sa alak at matutong kilalanin ang mga ito.Ang isang karanasan na inihayag nila sa kanilang libro na "Ang lasa ng mga pestisidyo sa alak", na inilathala noong Enero ng Actes Sud. Sa kabuuan, higit sa 70 mga propesyonal sa gastronomy at alak ang nagsumite sa kanilang tatlong yugto na "pagtikim" na protocol. Kabilang sa mga ito, ang mga mahusay na chef na sina Marc Veyrat at Régis Marcon o direktor ng "Mondovino", Jonathan Nossiter. Tikman ng artipisyal na strawberry, matamis na kendi, pagpapatayo at kapaitan silang lahat ay inanyayahang uminom ng mga pestisidyo na natunaw sa tubig, " sa mga dosis na sila ay nasa mga alak ". Ito ay nag-aalala tungkol sa mga hindi organikong alak, kasama ang mga apo ng crus. Susuriin muna ng taster ang pestisidyo sa tubig, tandaan ang mga katangian nito at pagkatapos ay matikman ang alak na naglalaman nito upang matukoy kung gaano sukat ang lasa ng inumin. "Hindi halata, doon ay may isang malakas na sikolohikal na pagtutol: kapag isinusuot mo ang baso sa iyong mga labi, mayroon kang imahe ng mga bungo sa mga lata, "paliwanag ni Jérôme Douzelet sa AFP. "Sinasabi namin sa aming sarili na nababaliw kapag binili namin ang aming bote ng alak o ang aming bag ng tsaa na puno ng mga nalalabi sa pestisidyo, hindi namin kahit na tanungin ang aming sarili", idinagdag ang chef. ang pagtatapos ng libro ay nagbabalik sa bunga ng mga karanasan na ito at detalyado ang mga sensasyong na-provoke sa ilong at palad ng 11 na mga pestisidyo na laganap sa mga alak tulad ng boscalide, glyphosate o folpet. Resulta: panlasa ng artipisyal na presa, matamis na kendi ngunit din ang pagkatuyo at kapaitan … "Ang pagtitiwala sa aming mga lasa ng tag-lagas muli ay ang buong ideya ng libro", na nagbabalewala kay Jérôme Douzelet, na inamin na nais na "iling ang palad ng niyog sa harap ng lobby Mga pestisidyo ". Basahin din: Ang mga pestisidyo ay nakakapinsala sa babaeng pagkamayabong ng mga alak na Bordeaux: tatlong beses na mas kaunti ang mga pestisidyo sa apat na taon Ipinagbabawal ang mga pestisidyo sa mga parke at pampublikong hardin"