Ang mga pananaw ng mga bata sa kanilang kinakain ay nakasalalay sa ...

Anonim
Mga bata, sa hapag! Ang interjection na ito ay nag-animate sa maraming tahanan ng Pransya tuwing gabi. Gayunpaman, ang mga gawi sa pagkain at ang representasyon na ginagawa ng mga bata sa hapunan ng pamilya ay nag-iiba ayon sa antas ng lipunan ng pamilya, ayon sa isang kamakailang pag-aaral na isinagawa ng mga mananaliksik mula sa yunit ng pananaliksik ng Pagkain at Panlipunan na Agham ng National Institute of Pananaliksik sa Agronomy (INRA) ng Versailles-Grignon. Ang mga resulta na ito ay nai-publish sa journal Anthropology of Food. Mga steak-fries o dietetic dish? Upang maisagawa ang pag-aaral na ito, ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng mga obserbasyon at survey ng 119 mga bata na may edad 10 hanggang 12 taon para sa isang taon. Ang lahat ng mga batang ito ay pinag-aralan sa mga klase ng CM2 at 6e sa hilaga-silangan ng Paris, sa isang distrito na itinuturing ng mga sosyalistang INRA bilang "tanyag sa proseso ng gentrification". Una nang napansin ng mga sosyologo na ang mga bata mula sa mga sikat na pamilya ay pinapaboran ang mga tanyag na mga pagkaing Pranses tulad ng mga steak-fries, manok-fries o cordon bleu. Sa kabaligtaran, ang mga bata mula sa higit na nakinabang na background ay hindi kailanman naiulat ang mga steak at fries na nasa menu para sa mga kainan ng pamilya, sa pabor ng mas pino at / o higit pang mga pagkaing pandiyeta, ayon sa mga mananaliksik. Halimbawa, si Caroline, mula sa isang halo-halong pamilya na nasa gitnang-klase (nagtatrabaho sa mga magulang at propesyon ng namamagitan), ay nagsabi tungkol sa meryenda na kinukuha niya sa bahay: "(…) Dahil mayroon akong maliit na lihim na tinatago ko sa aking silid kasama ang aking mga cake na gusto ko (ayaw) na kainin ng aking mga magulang (…) sa katunayan kapag siya (aking ama) ay wala roon ay inilalabas ko ang aking pinagtataguan at hop akong kumain "Kumain din ang mga mananaliksik sa pinagmulan mga pamilya, at napansin na ang mga bata mula sa kasalukuyang imigrasyon ay mas gusto ang mga tradisyonal na pinggan mula sa pinagmulan ng kanilang magulang. Ang isa pang pagkakaiba na may kaugnayan sa pinagmulan: ang mga bata mula sa mga background ng imigrante ay nakikilahok nang mas madalas sa mga gawaing bahay na may kaugnayan sa hapunan, tulad ng pagtatakda ng mesa, pagluluto at paghuhugas ng pinggan. makikita rin sa bokabularyo na ginagamit upang magsalita ng pagkain. Sa isang banda, ang mga anak ng mga pinakasikat na pamilya at ang mga anak ng mga pamilya mula sa mga pamilyang imigrante ay nagsasabi tungkol sa kanilang hapunan sa pamamagitan ng pag-uusap tungkol sa pagkain sa lutong porma nito. Sa kabaligtaran, ang mga bata mula sa pinaka-pribilehiyong background ay inilalarawan ang menu sa pamamagitan ng isang maikling listahan ng mga produkto, nang hindi iniuugnay ang mga ito sa bawat isa, kung minsan binabawasan ang mga ito sa kanilang nutritional halaga, kaya isinalin ang "mga nutrisyon na rekomendasyon na ipinatupad ng kanilang mga magulang", ayon sa mga may-akda ng pag-aaral. "Ang maliwanag na pagkakasalungatan na ito ay tumutukoy sa mga bagong halaga ng pandiyeta ng mga piling tao na nakasentro sa isang diskurso ng scholar sa paligid ng pagkain, na higit na nutritional kaysa sa culinary, na nangingibabaw sa diskurso ng mga bata mula sa mga background na ito" ipaliwanag Huling obserbasyon: ang mga sodas ay higit na naroroon sa mga menu ng mga bata mula sa mga background-class na background kaysa sa mga pribadong pinagmulan, ngunit mayroong isang malinaw na pagkakaiba ayon sa kasarian. Habang ang mga batang babae ay iniiwasan ang mga ito sa pamamagitan ng pag-iwas sa ideal ng babaeng slimness, ang mga lalaki ay inaangkin sa kanila. >> Basahin din: Hard diskwento: mga tip para sa malusog na pagkain ng agahan ng bata: isang pangunahing kawalan ng timbang sa pagkain Magandang pagkain mga tip para sa mga bata na kumain ng gulayFamily at gourmet recipe ",